10分完成！豚バラ薄切り肉のカムジャタン

鍋に豚バラ薄切り肉400gと熟成キムチ200gをたっぷり入れます。熟成キムチがない場合は、普通のキムチでも構いません。

市販の牛骨スープ1パック（500g）と水200mlを注ぎます。牛骨スープをベースに使うことで、骨なしでも深いスープの味を出せます。

テンジャン大さじ1.5、コチュジャン大さじ0.5、粉唐辛子大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて味付けをします。調味料がスープによく溶けるように混ぜます。

じゃがいも200gを一口大の薄切りにして鍋に入れ、約9分間煮ます。じゃがいもを薄く切ることで、短い調理時間で中まで完全に火が通ります。

長ねぎ50gとえごまの葉15gを千切りにして準備し、じゃがいもが煮えたのを確認して鍋に加えます。お好みで青唐辛子15gを加えてピリ辛さをプラスします。

最後にえごまの粉大さじ3とこしょう少々を振って仕上げます。えごまの粉はカムジャタン特有の香ばしい風味を完成させる重要な材料です。