ミニ白菜ロール鍋

ミニ白菜の葉をすべて剥がしてボウルに入れ、水を少々加えて電子レンジで3分加熱します。水気をしっかり絞って準備します。こうするとミニ白菜が柔らかくなり、巻きやすくなります。

準備したミニ白菜の葉にしゃぶしゃぶ用の肉、にんじん、にら、えのきだけをのせ、両端を折り込んでしっかり巻きます。半分に切ったときに具材が飛び出さないようにしっかり巻くときれいです。小さな葉は2枚重ねて巻きます。

鍋の底にもやしを敷き、残りの野菜とミニ白菜ロールをきれいに並べます。鍋スープを注いで火にかけます。タイミングよく煮ると、肉汁がミニ白菜に染み込んで美味しいです。