ツナと卵と玉ねぎの炒め物

玉ねぎは半月形に薄切りにし、ツナ缶は汁気を軽く切りますが油はそのままにしておきます。卵はボウルに割りほぐし、塩少々で味を調えます。

フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を香りが出るまで30秒炒めたら、切った玉ねぎを加えて透明になるまで2分炒めます。

玉ねぎが柔らかくなったらツナ缶を丸ごと加え、粉唐辛子を振り入れて1分ほど手早く炒め、旨味を引き出します。

ほぐした卵をフライパンに流し入れ、半熟になるまでかき混ぜながら1分炒め、濃口醤油を加えて全体に絡めます。

最後にごま油を回しかけて火を止め、30秒ほどさらに混ぜ合わせれば、香ばしい香りが移って完成です。