キャベツ焼きそばパスタ

沸騰したお湯に小麦粉不使用のパスタを100円玉大の量入れて、3分間ゆでます。完全にゆで上がったら水気を切っておきます。小麦粉不使用の麺を使うとカロリーが低く、ダイエットに適しています。

フライパンに油をひき、中火で予熱した後、にんにく（みじん切り）と切った長ねぎ、えびを入れて炒めます。えびの殻が赤くなり香りが立つまで、1分間混ぜながら炒めてください。にんにくの香りがベースに染み込むと味が引き立ちます。

キャベツを一口大の細切りにしてフライパンに入れ、強火で2分間炒めます。キャベツがしんなりして透明になるまで混ぜながら炒め、シャキシャキした食感を保ちます。あまり長く炒めると食感が落ちるので注意してください。

キャベツがしんなりしたら、あらかじめ作っておいた秘伝のソースを加え、中火で1分間軽く煮絡めます。ソースが材料に均一に絡んでとろみがつくまで混ぜてください。このソースが味の決め手です。

ゆでたパスタをフライパンに入れ、さらに1分間炒めます。パスタがソースをよく吸収し、全体が混ざるまで木べらで和えます。火を止める直前まで炒めると麺がふやけません。

火を止め、こしょうをふり、マヨネーズを絞り、パセリを散らします。マヨネーズがクリーミーな風味を加えて仕上げます。すぐに食べると最高の味わいです。