チャドルチャンポン

玉ねぎ1/4個を太めの千切りにし、長ねぎ20cmを小口切りにして準備します。太めに切ることで食感を残します。

鍋にオイル大さじ1をひき、中火でにんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れて炒め、香りを出します。にんにくがきつね色になったら次の工程に進みます。

牛バラ薄切り肉5枚を入れて軽く炒め、切った玉ねぎと長ねぎを加えて一緒に炒めます。野菜が少し透き通り、油が回るまで中火で1〜2分炒めてください。

粉唐辛子大さじ1とインスタントラーメンのスープの素を入れ、弱火で炒めます。焦げやすいので、頻繁に混ぜながらソースがよく絡み、粉唐辛子の香りが飛ぶまで炒めてください。

水500mlを注ぎ、インスタントラーメンのフレーク、麺、こしょう少々、ダシダ小さじ0.5を入れて強火で沸かします。沸騰したら4分間そのまま煮て、スープに旨味を出します。