5分卵かけご飯（リュ・スヨンのタマゴドン）

玉ねぎ1/4個を薄くスライスして準備します。卵2個をざっと溶いておきます。こうして事前に準備しておくと、調理がスムーズに進みます。

フライパンにサラダ油を少々ひき、中火で熱したら、スライスした玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒めます。玉ねぎが透き通り、縁が茶色くなるまで約1分間、混ぜながら炒めて甘みを出してください。

炒めた玉ねぎに水180mlを注ぎ、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1を加えて強火で沸騰させます。ソースが沸騰し始めたら、アクを軽く取り除いてください。

ソースが沸騰してきたら、溶いておいた卵液をゆっくりと流し入れます。蓋をして中弱火で2分間加熱し、卵がふんわりと固まるようにします。卵が半熟になったら火を止めると、食感が良くなります。