ロブスターパフとカウボーイバターソース

ロブスターの尾を縦方向に長く半分に切ります。殻まで完全に切り込みを入れ、調理時に身がよく見えるように準備します。

半分に切ったロブスターの身の上にカウボーイバターシーズニングをまんべんなくふりかけ、下味をつけます。シーズニングが身の内部までしっかりと行き渡るよう、たっぷりとふりかけます。

パイ生地をめん棒で薄く伸ばし、ロブスターの尾の大きさに合わせて楕円形に切り、カバーを作ります。

鍋にバターを入れて溶かし、レモンの皮、パプリカパウダー、クラッシュドレッドペッパー、みじん切りにしたチャイブとパセリを加えて混ぜます。バターが焦げないように中火でかき混ぜながら、カウボーイバターソースを作ります。

ベーキングトレイにロブスターをのせ、作ったバターソースを身の上に軽くかけます。その上に切っておいたパイ生地を、ロブスターの身を覆うようにのせます。

パイ生地の表面に溶き卵を料理用ブラシで丁寧に塗ります。溶き卵を塗ることで、焼き上がりに食欲をそそる黄金色とつやが出ます。

200度（400°F）に予熱したオーブンまたはグリルに入れ、約30分焼きます。パイ生地が十分に膨らみ、サクサクした食感になるまで加熱します。