🥐 ブランチ🌙 夜食
新鮮なカレイと太刀魚のナス鍋
つくり手햄부기
カレイと太刀魚のコリコリした食感とナスの柔らかな味わいが調和した、ピリ辛の魚鍋です。夜食として軽く楽しむのに最適で、ブランチメニューとしても栄養バランスが優れており、好評をいただいています。
調理時間
25分
分量
2人分
評価
★4.1（7）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- カレイ1尾
- 太刀魚1尾
- なす2個
- 長ねぎ1本
- にんにく3個
- 青唐辛子2個
- テンジャン2大さじ
- 粉唐辛子1小さじ
- クッカンジャン1大さじ
- 水800ml
02
作り方 をチェック
1
にんにく3個カレイ1尾太刀魚1尾長ねぎ1本
カレイと太刀魚は内臓と鱗を取り除き、きれいに洗って大きめのぶつ切りにしてください。ナスは縦半分に切って薄切りにし、長ねぎは斜め切りに、にんにくは薄切りにしてください。
2
テンジャン2大さじ
鍋に水800mlを入れ、テンジャン（韓国味噌）大さじ2と粉唐辛子大さじ1を溶き入れ、中火で煮てください。クッカンジャン大さじ1を加えてうま味をプラスします。
3
00:00/ 10:00
カレイ1尾太刀魚1尾
沸騰したらカレイと太刀魚の切り身を入れ、強火で10分間煮て生臭さを飛ばしてください。アクを取り除きます。
4
00:00/ 05:00
にんにく3個青唐辛子2個長ねぎ1本
ナス、長ねぎ、にんにくの薄切り、青唐辛子を加え、さらに5分煮て材料が柔らかくなるようにしてください。塩で味を調えて完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
434kcal
エネルギー
40g
たんぱく質
15g
炭水化物
8g
脂質