サム・キムシェフの香ばしいシェイクイットバーガー

トッカルビと豚バラ肉を3:1の割合でハンドブレンダーに入れてよく挽き、みじん切りにした玉ねぎとこしょうを混ぜてパティのタネを作ります。タネを適当な大きさに成形して準備してください。

じゃがいもを適当な大きさに切り、油で揚げてから取り出し、冷凍庫で冷やします。冷やしたじゃがいもをもう一度揚げて、サクサクに仕上げます。

マヨネーズ、マスタード、細かく刻んだピクルス、レモン汁、こしょうを混ぜてタルタルソースを作ります。レタスとミニトマトを細かく切り、タルタルソースと和えてサラダを完成させてください。

スライスチェダーチーズをボウルに入れ、電子レンジで30秒ほど加熱して柔らかく溶かします。溶かしたチーズは温かく保ってください。

油をひいたフライパンでベーコンと千切りにした玉ねぎを中火で5分ほど焼き、油を切ります。パティをフライパンにのせて両面をこんがり焼き、チーズをのせてさらに少し溶かします。

モーニングバンを半分に切り、切り口だけをフライパンで軽く焼いてサクサクにします。揚げたじゃがいもフライに塩で味を調え、皿に盛って準備してください。

焼いたモーニングバンの下側にサラダをのせ、その上にチーズが溶けたパティをのせます。焼いたベーコンと玉ねぎを追加し、バンの上側で覆ってバーガーを完成させてください。

じゃがいもフライの上に残りの溶かしたチェダーチーズをかけて仕上げます。熱いうちにすぐお召し上がりください。