ストレス解消！ピリ辛シャキシャキ豆もやしプルコギ

タレ用のボウルに粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ2、こしょうを入れてよく混ぜ、タレを作ります。

炒め鍋の底に洗った大豆もやしをたっぷり敷き、その上に千切りにした玉ねぎ、斜め切りにした長ねぎ、豚バラ薄切り肉、小口切りにした青唐辛子、大きめに切ったえごまの葉の順に重ねていきます。

準備した具材の上に作っておいたタレをすべてのせ、最初は弱火にして野菜から水分が十分に出るまで待ちます。

野菜から水分が出始めたら強火にし、肉が完全に火が通り、タレが全体に絡むように手早く炒めます。このときトッポギ用餅を一緒に入れて炒めるとよいです。

肉に火が通ったら火を止め、いりごまをたっぷりふりかけて仕上げます。ご飯と一緒に食べるとさらに美味しいです。