大判豚バラスライスとキャベツのっけご飯

フライパンにサラダ油を薄くひき、大判豚バラスライス400gを入れます。お肉が80%ほど火が通るまで中強火で均一に炒めてください。

お肉がある程度焼けたら、にんにく（みじん切り）大さじ1、千切りにした玉ねぎ、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ3を加えます。調味料がお肉にしっかり絡むようにさっと炒めます。

炒め終えたお肉は一旦皿に取り出します。フライパンに残ったタレに千切りにしたキャベツ200gを入れ、しんなりするまで手早く炒めます。

器に温かいご飯を盛り、その上に炒めたキャベツとお肉をたっぷり乗せます。千切りにしたえごまの葉と卵黄を中央にのせて仕上げます。