🥗 ダイエット・ヘルシー⚡ 時短・簡単料理🍽️ ひとりごはん
モーニンググローリーの空心菜炒め
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
東南アジア旅行で欠かせないメニュー、シャキシャキの空心菜をオイスターソースとにんにくの香りで旨味たっぷりに炒めたご飯のおかずです。
調理時間
10分
分量
1人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
1人分
1人分
- 空心菜適量
- にんにく5個
- 鷹の爪2個
- サラダ油2大さじ
- オイスターソース1大さじ
- いわしエキス1/2大さじ
- 砂糖1/3大さじ
- 水2大さじ
- 塩1つまみ
02
作り方 をチェック
1
空心菜適量
空心菜は茎と葉の部分に分け、食べやすい大きさに切ります。太い茎の部分は包丁の背で軽く叩くと食感が柔らかくなり味がよく絡みます。
2
にんにく5~6個鷹の爪2~3個
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、にんにく（みじん切り）と砕いた鷹の爪を入れて中火で炒め、香りを十分に出します。
3
00:00/ 00:20
空心菜適量
下処理した空心菜の茎を先に入れ、20秒ほど手早く炒めます。
4
空心菜適量
空心菜の葉を加え、オイスターソース大さじ1、いわしエキス小さじ1/2、砂糖小さじ1/3、水大さじ2をすぐに加えます。
5
強火で手早く炒め、味を見て足りなければ塩ひとつまみを加えます。野菜がしんなりし始めたらすぐに火を止めます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
422kcal
エネルギー
4g
たんぱく質
17g
炭水化物
28g
脂質