イ・チャンウォンのニンニクの芽のチヂミ

ボウルにチヂミ粉と水を1:1の割合で入れ、卵1個を加えて泡立て器でよく混ぜ、生地を作ります。

ニンニクの芽はきれいに洗った後、一定の間隔で食べやすい大きさに切って準備します。

準備した生地にみじん切りにんにく大さじ1と切ったニンニクの芽を加え、全体に混ぜ合わせます。生地ににんにくを加えると風味がさらに良くなります。

濃口醤油、砂糖、粉唐辛子、いりごま、魚醤を混ぜ合わせ、細かく切った玉ねぎと長ねぎをたっぷり加えて特製しょうゆだれを作ります。

熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、ニンニクの芽の生地をのせて、両面がきつね色でカリッとするまで焼きます。