キャベツとりんごのサラダ

キャベツを一口大に切り、鍋やフライパンにたっぷり入れます。

鍋に水50mlとオリーブオイルを少々入れ、蓋をして中火で7分、弱火で7分加熱します。こうすることでキャベツの消化が良くなります。

レモン汁、ホワイトバルサミコ酢、塩、こしょう、ホールグレインマスタード、オリーブオイル、はちみつをボウルに入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。

りんご半分を薄切りにします。りんごのシャキシャキした食感がサラダの味を引き立てます。

加熱したキャベツを皿に盛り、切ったりんごとドレッシング大さじ3を加えてよく混ぜます。味が足りなければ、塩または白醤油を少々加えて仕上げます。