超簡単キムチ冷麺風そうめん

冷凍の市販冷麺スープは水に浸して解凍します。スープが解ける間に鍋に湯を沸かします。

ボウルに解凍した冷麺スープを注ぎ、古漬けキムチを食べやすい大きさに切って加えます。キムチの漬け汁、酢、砂糖を加えてスープの味を調えます。

沸騰した湯にそうめんを入れて茹でます。麺が茹で上がったら冷水で何度も洗い、デンプンを完全に落とします。こうすることで麺が伸びず、コシが強くなります。

器に茹でた麺を盛り、準備したスープを注ぎます。最後にごま油といりごまをふりかけて仕上げます。