たったの千ウォン！ご飯泥棒のエリンギ煮

エリンギ3本を3等分に切り、格子状に切り込みを入れます。切り込みを入れると味がよく染み込みます。

濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、オリゴ糖大さじ2、オイスターソース大さじ1を入れ、サラダ油を少々加えてタレを作ります。手でエリンギにタレを絡めながら、もう一度混ぜ合わせます。

火にかけ、長ねぎがあれば添えて入れ、中火でタレがとろりとするまで炒めます。タレがねっとりと絡んだら火を止めます。

ごま油を少々加え、香りがほのかに立つ程度に軽く温めます。こうすると香りがより引き立ちます。