プデチゲ

フライパンに油を薄くひき、ハム500gを入れて油が回るように炒めます。ハムが炒まったら、片側に寄せてスペースを作ります。こうしてハムを先に炒めることで、スープに深みとコクが出ます。

空いたスペースに、玉ねぎ1個を千切りにして入れ、豆腐1丁を大きめに切って加えます。キムチひとつかみも加えます。材料が炒まって香りが立ってきたら、次の工程に進みます。

コムタンスープ2おたまを注ぎ、コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ2、梅シロップ大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1を加えてよく混ぜます。中火で2〜3分、混ぜながら調味料が溶けて煮立つまで加熱します。

こしょう少々をふり、鍋に移して弱火で10分ほど煮込みます。スープにとろみがつき、具材に火が通って味がなじんだら完成です。煮ている間は、蓋を少し開けてスープの量が多くなりすぎないように調整します。