【白黒料理人 チェ・ヒョンソク】のチーズたっぷりピリ辛カクテギチーズスマイル

ソーセージを薄切りにし、カクテギを細かく刻んで準備してください。卵はボウルに溶きほぐし、塩とこしょうで味を調えます。ベーコンは室温に置いて柔らかく伸ばします。

油をひいたフライパンに卵液を流し入れ、中火で2分間混ぜながらスクランブルエッグを作ります。柔らかく仕上げたら皿に取り出します。

ベーコンを格子状に編んで四角い枠を作ります。その上にスクランブルエッグの半量をのせ、エメンタールチーズ、クリームチーズ、モッツァレラチーズを薄切りにして均等にのせます。

チーズの上に残りのスクランブルエッグをのせ、ベーコンで巻いて形を固定します。フライパンに油をひき、中火で両面を3分ずつカリッと焼きます。

焼いたベーコンチーズロールを電子レンジで1分加熱し、チーズを完全に溶かします。とろりと伸びる状態になることを確認します。

バターをひいた鍋に切ったソーセージを入れ、中火で2分炒めます。カクテギと生クリーム、小豆を加えて3分煮込み、クリーミーなソースを完成させます。

ソースに塩とこしょうで味を調え、火を止めます。ベーコンチーズロールを皿に盛り、ソースを添えます。

最後にパセリを細かく刻んで全体に振り、彩りを添えます。温かいうちにすぐにお召し上がりください。