チャメ（マクワウリ）のエゴマ油冷製パスタ

鍋に水を入れ、塩を少々加えて沸かします。カッペリーニ100gを入れ、3分間茹でた後、冷水で洗って準備します。

チャメ1/2個は食べやすい大きさにスライスし、ジュースは別に取っておきます。赤玉ねぎ1/4個、わけぎ5本、グリーンオリーブ10個を食べやすい大きさに切って準備します。

ボウルにチャメジュース、エゴマ油大さじ3、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1を入れて混ぜ、ソースを作ります。

準備した茹でた麺と切った赤玉ねぎ、わけぎ、グリーンオリーブをソースに加え、よく混ぜます。

皿に麺を盛り、スライスしたチャメといりごまをのせ、レモン1/2個を添えて完成です。