オイ・ツナビビンバ

きゅうり半分とサンチュ2枚をきれいに洗い、水気をしっかり切って準備します。サンチュはお好みで省略しても構いません。

洗ったきゅうりを食べやすいように千切りにし、細く長く切って準備します。お好みで角切りにしてもよいです。

サンチュを縦に半分に切り、さらに千切りにします。

ツナ缶をざるにのせ、スプーンで押さえて油をできるだけ切ります。

フライパンにサラダ油を少々ひき、中弱火で卵を割り入れ、半熟または固ゆでに柔らかく焼いて目玉焼きを作ります。黄身が少し半熟状になるよう火加減を調節しながら注意深く焼きます。

ボウルにコチュジャン大さじ1、梅シロップ大さじ1/2、濃口醤油大さじ1/2、料理酒大さじ1/2、水5ml、オリゴ糖大さじ0.6、ごま油大さじ0.7、いりごま少々を入れ、よく混ぜて甘辛いビビンバのたれを作ります。

器に温めたご飯1杯を盛り、その上に千切りにしたきゅうりとサンチュ、油を切ったツナをきれいにのせます。作ったたれを円を描くようにかけ、目玉焼きを中央にのせ、お好みで刻みのりといりごまをふりかけて完成です。たれは最初に半分だけかけて味を見てから追加してください。