コンナムルク（大豆もやしスープ）

大豆もやしをボウルに入れ、水で一度よく洗ってざるにあげ、水気を切ります。鍋に入れて準備します。こうしてアクを取ると、スープが澄みます。

鍋に水2.5Lを注ぎ、強火で沸かします。大豆もやしが水に浸る程度なら蓋を開けて沸かし、浸らない場合は蓋をして沸かしてください。沸騰し始めたら3分間煮ます。

蓋を開け、青唐辛子2個を切って入れ、クッカンジャン大さじ2、アミの塩辛大さじ1、味塩小さじ1/3、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて中火でさっと煮ます。アミの塩辛と味塩で旨味とさっぱりとした味を出すために、このように味付けをします。一度沸かして味をなじませます。

味見をして足りなければ、味塩小さじ1/3を追加で入れ、再び煮ます。味がちょうど良く、さっぱりとした味になれば完成です。入れすぎないように、少しずつ調整してください。

長ねぎを少々切って入れ、もう一度煮た後、火を止めます。長ねぎが香りを加えます。すぐにお召し上がりください。