超簡単！ピリ辛ドサク麺炒め

鍋にたっぷりの湯を沸かし、ドサク麺を入れて表示時間通りにゆでます。ゆで上がったらざるに上げ、ソース用にゆで汁1おたまを取っておきます。

フライパンにサラダ油をひき、小口切りにした長ねぎを入れて中火で炒めます。ねぎがきつね色になり、香ばしい香りが立つまでじっくり炒めます。

炒めた長ねぎに、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えます。そこに先ほど取っておいたゆで汁1おたまを注ぎ、タレが焦げないように混ぜながらソースを作ります。

できたソースにゆでたドサク麺を加え、タレが全体に絡むように手早く炒めます。麺に均等に色がついたら器に盛り付けて完成です。