キムマリ（韓国風春雨のり巻き）の唐揚げ

春雨150gを柔らかくなるまで茹で、ざるにあげて水気を完全に切ります。水気がしっかり切れたら、醤油大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1を加え、春雨を細かく切って混ぜ合わせます。ごま油を加えることで春雨が手につきにくくなります。

のり5枚を半分に切り、春雨をのせてしっかり巻きます。のりが短くてうまく閉じない場合は、水を塗ってつなぎます。こうすると形が保たれます。

巻いたキムマリを冷ましてから半分に切ります。衣をつけて油で両面を揚げます。油を少なめにして揚げるとサクサクになります。