輸入カルビ肉の味付け焼き

ボウルにカルビ肉350gを入れ、醸造醤油大さじ1/3以下、砂糖大さじ1/3、うま味調味料大さじ1/3、こしょう少々、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてよく和えます。うま味調味料は必須で旨味を出し、醸造醤油は少なめにして塩辛くなりすぎないようにします。この状態で約1時間漬け込み、肉を柔らかくします。

漬け込んだカルビ肉にごま油大さじ1を加えてさらに和えます。ごま油を加えると香ばしさが倍増し、臭みが完全に取れます。このまま焼きの準備をします。

フライパンにバター1片を入れ、中火で溶かした後、漬け込んだカルビ肉をのせて焼きます。両面がきつね色になるまで3〜4分ずつ焼き、香ばしい脂が染み込むようにします。バターの脂が肉に染み込み、脂っこくなく最高の味わいになります。

焼いた肉を皿に盛り、フライパンに残ったバターの脂にみりん大さじ3、砂糖大さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1/3、酢大さじ1/2以下を加え、強火で1分ほど煮詰めてソースを作ります。ソースが少しとろみがついたら火を止めます。このソースは甘酸っぱく、肉のこってり感を和らげます。

焼いたカルビ肉の上にバターソースをたっぷりかけて盛り付けます。ソースが肉に染み込み、ステーキのような味わいが完成します。すぐに食べて最高の味をお楽しみください。