甘辛スパムの小さなキンパ

スパム1缶（200g）を均一の厚さのスティック状に長く切って準備します。

熱したフライパンにスパムをのせ、中火で全面がこんがりとするまでしっかり焼きます。スパム自体から油が出るので、サラダ油は省いても構いません。

焼けたスパムをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに醤油大さじ1、料理酒大さじ1、水大さじ1、砂糖大さじ1を入れます。

調味料がぐつぐつと沸騰してきたら、スパムとよく絡めながら、タレがほとんどなくなるまでしっかり煮詰めます。

ボウルにご飯2膳分を入れ、塩2つまみ、ごま油大さじ2、すりごまを加えて、しゃもじで均一に混ぜて下味をつけます。

キンパ用の海苔3枚を、はさみを使ってそれぞれ4等分し、合計12枚の小さな海苔を作ります。

海苔の上に味付けしたご飯を薄く広げてのせ、煮たスパム3本をのせてくるくる巻きます。このとき、海苔の端に水を軽く塗ると、キンパがほどけずによくくっつきます。

出来上がった小さなキンパの表面にごま油を薄く塗り、いりごまをぱらぱらとふりかけて仕上げます。