さつま揚げビビン麺

粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ0.5、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、コチュジャン大さじ1、いりごまを混ぜてタレを作ります。タレは事前に作って寝かせるほど味が深まります。

玉ねぎときゅうりを細切りにして準備します。家にある他の野菜の切れ端を活用しても構いません。

さつま揚げ2枚を細切りにし、熱湯でさっと茹でます。こうすることで油が抜けてさっぱりし、食感がよりもちもちになります。

熱湯でそうめんを茹で、冷水で何度か洗ってぬめりを取ります。水気をしっかり絞っておくと、タレが絡みやすくなります。

ボウルに茹でたそうめん、細切り玉ねぎ、茹でたさつま揚げを入れます。作ったタレを少しずつ加えながら、味を見て調整し、よく混ぜ合わせます。

ビビン麺を器に盛り、準備しておいたきゅうりの細切りといりごまをたっぷりとトッピングして仕上げます。