コチュジャンうずらの卵牛肉の煮物

鍋に牛ひき肉300gとにんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、肉に火が通るまでしっかり炒めます。肉から出る油がにんにくと合わさり、風味を高めます。

肉に火が通ったら、水300mlと甘口コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1〜2、キシロース砂糖大さじ1を入れ、よく溶かしながら煮ます。

煮立ったらうずらの卵270gを加え、ソースが少なくなるまで煮詰めます。お好みでししとうを加えるとさらに美味しいです。

最後にアルロースを1〜2回しして照りを出し、いりごまをふって仕上げます。