イ・ヨンボクの超簡単炒めチャンポン

キャベツ、玉ねぎ、にんじん、白菜など用意した野菜を食べやすい大きさに千切りにします。白菜は半分に切ってから横に切ると、きれいな千切りになります。

しいたけも千切りにしておきます。しいたけを入れると料理の風味が良くなり、ぐっと贅沢に見えます。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、長ねぎとにんにく（みじん切り）を入れて炒め、千切りにした豚肉を加えてしっかり火を通します。

肉に火が通ったら、いかを先に入れて炒め、続いて下ごしらえした全ての野菜を加えて一緒に炒めます。

野菜を炒めている間に、別の鍋でお湯を沸かしてラーメンの麺を茹でます。

炒めた野菜にラーメンの粉末スープとかやくスープを全て入れ、よく混ぜながら炒めます。野菜から出る水分が汁代わりになり、しょっぱくなりすぎません。

茹で上がったラーメンの麺を引き上げてフライパンに入れ、えびと一緒にソースがよく絡むように手早く炒めて仕上げます。お好みでこしょうや粉唐辛子を加えます。