牛バラ薄切り肉のニラ蒸し

ミニ白菜の根元を切り落とし、食べやすい大きさに切って準備します。

にらもミニ白菜と同じくらいの長さに食べやすく切ります。

鍋の底に切ったミニ白菜を均等に敷きます。蒸し器を使わなくても、野菜の水分で十分に調理できます。

白菜の上に洗った大豆もやしをたっぷりのせます。もやしは火が通ると量が減るので、多めに入れるのがおすすめです。

もやしの上に、にらと牛バラ薄切り肉を半々に分けて重ならないようにのせます。

肉の上に塩小さじ1/2、こしょう少々、料理酒大さじ2、まぐろエキス大さじ1を全体にふりかけ下味をつけます。まぐろエキスは旨味を加えます。

蓋をして中火で15分蒸します。肉に火が通り、野菜がしんなりしたら完成です。