鶏むね肉のカンポンギ

鶏むね肉は一口大に切り、玉ねぎとパプリカも同じくらいの大きさに角切りにします。青唐辛子はみじん切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れて香りを出します。にんにくの香りが立ったら鶏むね肉を加え、表面が焼けるまで炒めます。

鶏むね肉に火が通ったら、玉ねぎ、パプリカ、青唐辛子を加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりしてきたら、醤油、スリラチャソース、オイスターソース、エリスリトール、酢を加えます。

調味料が全体に絡むように強火で手早く炒め、こしょうをふって仕上げます。器に盛り、いりごまをふって完成です。