ミニヒラタケ炒め

にんにく7片は半分に切り、青唐辛子は小口切りにします。玉ねぎ1/4個は薄切りにし、ミニヒラタケ10個は食べやすいように薄切りにします。

フライパンにサラダ油を多めにひき、にんにくを先に炒めて香りを出します。

にんにくの香りが立ったら、濃口醤油大さじ2とオイスターソース大さじ1を加え、軽く煮立てます。

火を止め、粉唐辛子大さじ1.5を加え、余熱で唐辛子油を作ります。

再び中火にかけ、玉ねぎを先に炒め、しんなりしたらミニヒラタケと青唐辛子を加え、2～3分さらに炒めて完成です。