ムジャンチ（大根の醤油漬け）

きれいに洗った大根を適当な大きさに切り、スライサーで一番厚めに千切りにしてください。こうするとシャキシャキした食感が生きて美味しいです。切った大根を漬け込み容器に入れてください。

青唐辛子を数本切って、飾りとして大根の上にのせてください。唐辛子が彩りを添え、少し辛味を加えます。

濃口醤油1.5カップ、酢1.5カップ、砂糖1.5カップ、水1.5カップを入れ、中火でグツグツと沸騰し始めるまで加熱してください。1:1:1:1の割合で味がちょうど良くなります。

沸騰した熱いタレをそのまま漬け込み容器に注いでください。大根がタレを完全に吸収するようにします。