バリサク スモークドポテト

新じゃがをよく洗い、一口大に切ってシリコンバッグに入れます。水を大さじ3ほど加え、口を少し開けた状態で電子レンジで5分加熱します。

加熱したじゃがいもの水気を切り、クッキングシートをかぶせてカップの底でぎゅっと押し、平らにします。こうして薄く伸ばすことで、焼いたときにさらにカリッとした食感が生まれます。

ベーコンをキッチンペーパーで挟んで電子レンジで軽く加熱し、油を抜いて火を通します。火の通ったベーコンは、トッピングしやすいようハサミや包丁で細かく切って準備します。

平らにしたじゃがいもに塩、こしょう、オリーブオイルをまんべんなくふりかけ、下味をつけます。その上にスライスチーズを適当な大きさにちぎってのせ、準備したベーコンをのせます。

エアフライヤーに入れ、180度で約20分焼きます。チーズがこんがり溶け、じゃがいもの縁が茶色くカリッとするまで加熱します。

マヨネーズ大さじ2とスリラチャソース大さじ1を混ぜ合わせ、ピリ辛でコクのあるソースを作ります。できあがったじゃがいもをソースにたっぷりつけてお召し上がりください。