漬け込まない豚バラ肉の煮物と塩もみしないキュウリの和え物

豚バラ肉は血の塊を拭き取り、包丁の背で軽く叩いて柔らかくし、両面に塩とこしょうをふって下味をつけてください。

下味をつけた豚バラ肉に片栗粉をしっかりまぶしてください。

醤油、料理酒、オイスターソース、砂糖、にんにく（みじん切り）、水を混ぜて和えダレを作ります。キュウリから水分が出ることを考慮して、タレはやや固めに調整してください。

フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉をこんがりと焼き、一口大に切ります。作っておいたタレを加え、焦がさないように煮詰めてください。

キュウリはイボを取り除き、ごく薄く千切りにし、玉ねぎも千切りにして準備してください。

食べる直前に、キュウリと玉ねぎを粉唐辛子、塩、醤油、酢、砂糖、にんにく（みじん切り）、ごま油、ごまで和えて完成です。