コチュジャンチャムチ チャグルイ

じゃがいも1個を一口大の小さな角切りにします。大きすぎると火が通るのに時間がかかるので、小さめに切るのがおすすめです。

玉ねぎ1/2個をじゃがいもより少し小さめに切り、長ねぎ1/2本は小口切りにして準備します。

土鍋または鍋に切った玉ねぎ、じゃがいも、長ねぎをすべて入れ、コチュジャンチャムチ1缶を油ごと余さず加えます。

醤油大さじ1、粉唐辛子大さじ0.5、コチュジャン大さじ0.5、テンジャン小さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、こしょうを少々ふり、水300mlを注ぎます。

ガスレンジの強火にかけ、調味料が均一に混ざるようにへらで混ぜながらしっかり煮ます。

スープがぐつぐつ沸騰したら蓋を閉め、中弱火に落として10分間さらに煮ます。じゃがいもが完全に柔らかくなるまで待ちます。

蓋を開けて5分間さらに煮詰め、スープがとろりとするようにします。スープが適度に煮詰まったら、残りの長ねぎをのせて仕上げます。