ビビンククス

粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ2、醸造醤油大さじ2、酢大さじ2、オリゴ糖大さじ1、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1をボウルに入れ、いりごまを少々ふります。よく混ぜるとタレが完成し、ソースが均一に混ざってピリ辛で甘酸っぱい味になります。

そうめんを沸騰したお湯で3分間茹でて火を通します。茹で上がったそうめんを冷水で洗ってでんぷん質を落とし、水気を切ります。こうするとそうめんがコシのある食感を保ちます。

洗ったそうめんをタレに入れてよく和えます。ソースがそうめんに均一に絡むまで混ぜます。和え終わるとビビンククスの基本が完成です。

卵1個を茹でて半分に切り、キュウリ1本を千切りにして準備します。切った卵とキュウリをボウルに入れて一緒に和えます。トッピングとして加えると栄養と食感が増します。