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スンサル・カムジャタン（骨なしスペアリブのピリ辛鍋）
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
豚肩ロースを使用し、骨を外す手間なく手軽に楽しめる、コクのあるピリ辛のカムジャタンです。
調理時間
60分
分量
2人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- 豚肩ロース400g
- 干し大根の葉300g
- じゃがいも2個
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ1/2個
- 牛骨スープ500g
- コチュジャン0.5大さじ
- 粉唐辛子2大さじ
- カナリエキス適量
- にんにく（みじん切り）適量
- しょうが（みじん切り）少し
- 濃口醤油適量
- 牛肉だしの素1つまみ
- うま味調味料1つまみ
- テンジャン（韓国味噌）大さじ1と料理酒適量
- 料理酒適量
02
作り方 をチェック
1
豚肩ロース400g
豚肩ロースを食べやすい厚めの大きさに切って準備します。
2
鍋に肉が浸るくらいの水を入れて沸かします。沸騰したら肉を入れ、テンジャン（韓国味噌）大さじ1と料理酒大さじ1を加えて臭みを取ります。
3
再び沸騰したら浮いてくるアクを取り除き、あらかじめ混ぜておいた合わせ調味料を加えます。
4
00:00/ 20:00
干し大根の葉300g
洗った干し大根の葉を入れ、肉と一緒に20分間煮ます。
5
00:00/ 20:00
じゃがいも2個長ねぎ1本玉ねぎ1/2個
20分後、切ったじゃがいも、長ねぎ、玉ねぎを入れ、牛骨スープ1パックを追加します。
6
00:00/ 40:00
中火に落として40分間さらにじっくり煮込み、スープにとろみが出たら完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
742kcal
エネルギー
55g
たんぱく質
50g
炭水化物
29g
脂質