かわいいひよこ型じゃがいもエビボール

下処理したエビに料理酒をまんべんなくふりかけ、臭みを取って下味をつけておきます。

ゆでたじゃがいもをボウルに入れ、塩とこしょうで味を調え、熱いうちにマッシャーでなめらかに潰します。

潰したじゃがいも生地を適量取り、平らに広げて中央にエビ1尾とモッツァレラチーズをのせます。

エビの尾が上に出るように、じゃがいも生地を丸く包んでひよこの体の形を作ります。

成形したじゃがいもボールに溶き卵を絡め、黄色いパン粉をたっぷりまぶして、ひよこのふわふわした質感を表現します。

油でこんがりと揚げるか、エアフライヤーで調理した後、黒ごまで目を作り、ケチャップでほっぺたを飾って完成です。