シウォンハゴ カルカルハン キムチ コンナムルクク

キムチ1/4株を食べやすい大きさに切って鍋に入れます。

鍋にキムチの汁1/2カップ（100ml）と水1.7Lを注ぎ、いわしだしの素2/3スプーン、いわしエキス大さじ1、クッカンジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1を加えて味付けします。

スープが沸騰し始めたら蓋をして15分間しっかり煮込み、キムチの味を十分に出します。

15分後、蓋を開けてきれいに洗った大豆もやし250gを加えます。

青唐辛子2本と長ねぎ1/2本を小口切りにして加え、蓋を開けたまま10分間さらに煮て、大豆もやしの臭みを飛ばし、シャキシャキした食感を生かします。

最後にスープの味を見て、足りない塩気は塩を少々加えて調え、仕上げます。