豆乳オートミール鶏がゆ

鍋に水150mlと無糖豆乳100mlを加えます。水だけではなく豆乳を使うことで、高級参鶏湯のような濃厚でナッツのような風味が生まれます。

オートミール、ほぐした鶏むね肉1枚、えのきだけ1小束、まぐろエキス大さじ0.5を加えます。鶏むね肉に味付けがない場合は、まぐろエキスまたは塩を少し追加して味を調整してください。

長ねぎのスライスを加え、中火で絶えずかき混ぜながら加熱し、焦げ付きや吹きこぼれを防ぎます。豆乳は吹きこぼれやすいので、注意深く見守りながら混ぜてください。

水分が減り、とろみがついておかゆのような固さになるまで沸騰させます。とろみがついたら器に盛り、ごまをふりかけて完成です。