体脂肪減少に効果的な豆腐テンジャンチゲ

鍋に水を入れ、だし用の煮干しと昆布を加えて、すっきりとした深い味わいの出汁をとります。ダイエット食なので、調味料の代わりに天然素材でうま味を出すことが大切です。

とった出汁にテンジャンを適量溶かし、固めの食感の豆腐を大きめに切ってたっぷり入れます。豆腐はタンパク質源として満腹感を長く持続させます。

玉ねぎやしいたけなど、でんぷん質の少ない野菜をたっぷり加え、中弱火でじっくり煮ます。強火でぐつぐつ煮ると有益な成分が壊れる可能性があるので注意しながら仕上げます。