エアフライヤー コチュバササクチキン

鶏もも肉 500gをキッチンバサミで一口大に切ります。キッチンペーパーで血合いを軽く拭き取ると、臭みが減ります。

下処理した鶏肉に塩とこしょうを適量ふって揉み込み、蓋をして冷蔵庫で30分寝かせます。この工程で肉の内部までしっかり味がつきます。

寝かせた鶏肉に、チヂミ粉 大さじ4、パン粉 大さじ4、カレー粉 大さじ1、にんにく（みじん切り） 大さじ1を加えます。粉が固まらないように手でよく揉み込み、鶏肉にまんべんなく衣をつけます。

エアフライヤーのトレイに、衣をつけた鶏肉を重ならないように並べます。上からオイルスプレーを均等に吹きかけると、よりカリッと焼けます。

エアフライヤーに入れて調理を開始します。動画ではスチームとベイク機能を組み合わせた自動モードを使い、外はカリッと中はしっとりと焼き上げています。

調理の途中でエアフライヤーを開け、鶏肉を一度裏返します。そうすることで表裏とも均一にカリッとした食感に仕上がります。

小さなボウルにマヨネーズ 大さじ2、スリラチャソース 大さじ1、アルロース 大さじ1を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。できあがったチキンをこのソースにつけて食べると、風味がさらに良くなります。