ピリ辛中毒性！スパムチョンゴキンパ

青唐辛子はみじん切りにします。キムチは水で洗ってキムチの素を落とし、細かく刻みます。

スパムは熱湯をかけて油抜きをし、包丁の背で潰します。

熱したフライパンに潰したスパムを入れて炒め、みじん切りにした青唐辛子とキムチを加えて一緒に炒めます。

濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1を加え、ご飯2膳分を入れて全体をよく炒めます。最後にごま油といりごまを加えて香ばしさをプラスします。

キムの上に炒めたご飯を薄く広げてのせ、巻きすで巻きます。

マヨネーズ大さじ2、わさび小さじ1/2、酢小さじ1/2、みじん切りにした青唐辛子少々を混ぜて、青唐辛子マヨソースを作ります。