韓国風ワカモレ

アボカド2個の皮をむき、果肉を準備します。こうすることでスーパーフードであるアボカドの滑らかな食感をそのまま活かせます。

ミニトマト10個を細かく刻み、玉ねぎ1/4個も細かく刻みます。青唐辛子1本も細かく刻んで料理にアクセントを加えます。野菜が細かく切れると混ぜる際に均一に馴染みます。

刻んだ玉ねぎをレモン汁大さじ2にしばらく漬けておきます。レモン汁が玉ねぎの辛味を中和し、まろやかな味わいを引き出します。

ボウルにアボカド、ミニトマト、青唐辛子、漬けた玉ねぎを入れ、塩3つまみを振ります。アボカドを潰しながら全ての材料をよく混ぜ合わせたら完成です。青唐辛子は辛くなく、コクのある風味を加えます。