超簡単！辛旨プデチゲ

玉ねぎは太めの千切り、長ねぎは斜め切り、青唐辛子は薄く小口切り、豆腐は食べやすい厚さに切り、キムチは食べやすい大きさに切ります。こうすると食材に均等に火が通り、食べやすくなります。

鍋または焼き鍋にサラダ油を薄くひき、プデチゲ用ハム500gを入れてこんがりするまで炒めます。ハムがきつね色になるとうま味がよく出るので、これが決め手です。炒めたハムは鍋の端に寄せておきます。

ハムの横に切った豆腐、玉ねぎ、長ねぎ、キムチ、青唐辛子を加えます。食材が鍋に均等に配置されるようにします。

牛骨スープの素1パックを、食材がひたひたになるくらい注ぎ、沸かします。中火でぐつぐつ煮て、スープに味を出します。

コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ3、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、ツナエキス大さじ1、砂糖大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜます。野菜が少し火が通るまで3〜5分ぐつぐつ煮て、ソースがとろりとして味が染み込むようにします。