イ・ヨンジャ式 冷たい水チョルミョン

コチュジャン大さじ1.5、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜてタレを事前に作っておきます。

鍋に湯を沸かし、チョルミョンを茹で始め、麺が茹で上がる2分前に大豆もやしを加えて一緒に茹でます。

茹で上がった麺と大豆もやしは冷水でしっかり揉み洗いしてでんぷんを落とし、水気を完全に切ります。

器に麺と大豆もやしを盛り、作っておいたタレと市販の冷麺スープを加えて混ぜます。最後に千切りにしたにんじん、きゅうり、ゆで卵、ごまをトッピングします。