超簡単！タットリタン

骨なしの鶏もも肉 400gを食べやすい一口大に切ります。こうすることで下処理不要で調理時間を短縮できます。

じゃがいも 200gは、握りこぶし大の大きさに、ざっくりと厚めに切ります。不揃いに切ることで、タットリタンらしい風合いが出ます。

広めのフライパンに切った鶏肉とじゃがいもを入れ、水 2カップを注いで材料が半分ほど浸かるようにします。紙コップで水を計って正確に注いでください。

コチュジャン 大さじ1、濃口醤油 大さじ1、砂糖 大さじ2、にんにく（みじん切り） 大さじ1、粉唐辛子 大さじ1、チキンストック 小さじ1/3、こしょう 少々を加えます。タレがよく混ざるようにかき混ぜてください。

強火にかけ、沸騰し始めたら中火に落とし、泡が立ったらスプーンで1～2回すくって取り除きます。取り除きすぎるとじゃがいもが崩れるので注意してください。

鶏肉がある程度火が通ったら、玉ねぎ 1個と長ねぎ 1本を大きめに切って加え、そのまま煮続けます。大きめに切っても大丈夫です。

好みのスープの量になるまで、中火で時々かき混ぜながら煮詰めます。じゃがいもが重要な食材で、スープにとろみとコクが出ます。

フライパンの縁に付いたタレを軽く混ぜてスープに溶かし込むと、より深い味わいになります。焦げたタレがスープに溶け込んで風味が増します。

じゃがいもを箸で刺してすっと通れば完成の合図です。最後にいりごま 少々を振って香りを添えて仕上げます。