サムギョプ・韓国かぼちゃチゲ

鍋に水500mlと固形スープの素2個を入れて沸かします。

大根1切れを入れ、大根が半分ほど柔らかくなるまで煮ます。大根を先に煮ることでスープにさっぱりとした味が染み出ます。

コチュジャン大さじ1、魚醤大さじ1、クッカンジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてよく溶かします。

豚バラ肉1枚と肩ロース肉100gを半々に入れ、肉に火が通るまで煮ます。

韓国かぼちゃ1/2個、玉ねぎ1/2個、青唐辛子1本、長ねぎ1/2本を加えて、もう一度煮ます。

足りない味はアミの塩辛小さじ1/2で仕上げます。アミの塩辛で最後の味付けをすると、深みとすっきり感が出ます。