完璧な豚トロステーキ

厚切りの豚トロに切り込みを細かく入れ、肉の中まで柔らかくなるようフォークなどで刺します。両面に塩とこしょうを振って下味をつけます。

キャベツは薄く千切りにして準備し、キノコやアスパラガスなどのガーニッシュ野菜も食べやすい大きさに切ります。

砂糖、醤油、ウスターソース、みりん、ケチャップ、オイスターソース、にんにく（みじん切り）、水を混ぜて黄金の煮詰めソースを作ります。

熱したフライパンに下味をつけた豚トロを入れ、こんがりと焼きます。肉に火が通ったら、準備したソースを注ぎ、ことこと煮詰めて肉に味を染み込ませます。

皿に千切りキャベツと焼いた肉を盛り付けて完成です。