カン・レオの超簡単マッシュルーム炒め

マッシュルームの表面のほこりを軽く払い、4等分に切ります。マッシュルームは水で洗うと香りが飛び、水分を吸収するので洗わない方が良いです。

フライパンにオリーブオイルをひき、切ったマッシュルームを入れて、塩とこしょうで味を調えます。

強火でマッシュルームの水分が十分に飛ぶまで炒めます。水分が蒸発すると、マッシュルーム特有の濃厚な香りが引き立ちます。

みじん切りにした玉ねぎ、バター、みじん切りにしたにんにくを加え、バターが溶けて材料に全体に馴染むまで軽く炒めます。

火を止めた状態で、みじん切りにしたパセリを振りかけ、全体を混ぜ合わせて仕上げます。余熱を利用することで、パセリの色と香りが保たれます。